המשחק EA SPORTS™ Madden NFL 26 ממנף מערכת למידת מכונה חדשה מבוססת בינה מלאכותית, שאומנה בעקבות אלפי מהלכים מתוך כמעט עשור של נתוני NFL אמיתיים, כדי לספק משחקיות נפיצה יותר – עם תכונות חדשות ספציפיות לשחקן, סגנונות משחק אותנטיים ומעברים אדפטיביים מהגנה להתקפה (ולהפך) בהתאם לנטיות ולאסטרטגיות על המגרש של קוורטרבקים ומאמנים ב-NFL.
צללו אל התצוגה החדשה של ליגת ה-NFL – החל משירת ה-Skol Vikings במינסוטה ועד למופע האורות בבולטימור – כולל מזג האוויר המשפיע על המשחק, מסורות קבוצתיות ותכניות מחצית דינמיות עם שדרן הספורט סקוט הנסון.