Hallitse liigaa yksi päätös kerrallaan. Täysin uuden Persona Enginen voimin toimiva EA SPORTS™ Madden NFL 27 muuttaa Franchise-tilan reagoivaksi ja jatkuvasti kehittyväksi liigaksi, jossa jokaisella NFL-urheilijalla on oma, realistinen persoonallisuutensa, joka vaikuttaa heidän motivaatioonsa, vaatimuksiinsa ja reaktioihinsa.
Pelaaminen muuttuu fyysisemmäksi entistä tarkemman hallinnan ansiosta: luvassa on aitoja WR/DB-taisteluita, uusia lyhyiden jaardien mekaniikkoja, parannuksia puolustuksen kattavuuteen sekä uusia strategisia asetuksia ja ohjaustoimintoja.
Luo oma NFL-perintösi monipuolisemmalla etenemisellä uudessa Superstar G.O.A.T. Career Journey -tilassa ja laadi unelmiesi kokoonpano Ultimate Teamissa uudistetulla päivitysjärjestelmällä ja uusilla Evo-esineillä.